가지를 나눠서 어제 저녁 반찬으로 가지나물무침을 만들었어요. 신랑이 배고프다고 너무 재촉해서 간편하게 전자레인지에 돌려서 살짝 만들어 먹었는데… 전자레인지 싫어하시는 분들은 찜통에 쪄서~ 만들어 먹으면 좋을 것 같아요. 가지요리 전자레인지 가지나물무침
가지는 기름에 볶는 것보다 자연의 맛 그대로 무쳐 먹는 게 제일 맛있을 것 같아요.저희 가족은 반찬으로 이렇게 요리해주는 걸 좋아하거든요. 깔끔하고 깔끔한 맛에 홀릭~~~그래서 오늘은 자연스럽게 쪄서 버무려볼게요~!
전자레인지 레시피…or찜통에 쪄서… 만들어볼게요~!
가지는 기름에 볶는 것보다 자연의 맛 그대로 무쳐 먹는 게 제일 맛있을 것 같아요.저희 가족은 반찬으로 이렇게 요리해주는 걸 좋아하거든요. 깔끔하고 깔끔한 맛에 홀릭~~~그래서 오늘은 자연스럽게 쪄서 버무려볼게요~!
전자레인지 레시피…or찜통에 쪄서… 만들어볼게요~!
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가지는 기름에 볶는 것보다 자연의 맛 그대로 무쳐 먹는 게 제일 맛있을 것 같아요.저희 가족은 반찬으로 이렇게 요리해주는 걸 좋아하거든요. 깔끔하고 깔끔한 맛에 홀릭~~~그래서 오늘은 자연스럽게 쪄서 버무려볼게요~!
전자레인지 레시피…or찜통에 쪄서… 만들어볼게요~!
가지나물무침재료 : 가지3개, 다진마늘1/2T, 고추3~4개, 물700ml, 쪽파(취향에 따라 or 대파)조미료 : 다진마늘1T, 초간장2T, 참치액2T, 들기름1T(or참기름), 깨1T, 후추약간, 소금약간
재료 준비 하이소~!
나눠받은 가지 작은 것도 있고 큰 것도 있고 총 7개… 대략 큰 사이즈 3개 정도…
흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 양쪽 수도꼭지 부분을 자릅니다.
반으로 자른 후 굽기 편하게 4등분으로 잘라주셔도 되고 작은 사이즈는 그냥 하셔도 됩니다.
그리고 전자레인지 사용 가능한 큰 그릇에 담아드릴게요.~~~랩 씌워주고 한두 군데 구멍을 뚫으면 좋겠는데…나는 비닐에서 환경호르몬이 나온다고 해서 그냥 그릇을 씌워줬어요.www
이제 전자레인지로 데울게요.5분 정도 먼저 돌려주고 위아래를 뒤집은 다음에 2~3분 정도 더 돌려줬죠.가지의 양이나 껍질의 정도에 따라서 시간을 좀 더 조절해야 하니까 보면서 하시면 될 것 같아요.대략 5분 정도 돌려주시면 되거든요.
가지 자체가 수분이 많기 때문에 따로 물을 넣지 않고 쪄도 되는데…그랬더니 저는 식감이 별로라서 가지가 잠길 만큼 물을 붓고 돌려줬어요. 😀
♧ 찜기로 찌려면 : 냄비에 물 700ml를 붓고 찜기를 올린 후 가지 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 센 불에서 4~5분 정도 쪄주세요.뚜껑을 덮고 김을 올리고 쪄주시고.. 꺼내서 김을 식혀주세요!
시간을 두고 너무 오래 끓이면 보글보글해질 수도 있기 때문에 김을 듬뿍 얹은 후 지우는 것이 좋아요.^^ ::
♧ 찜기로 찌려면 : 냄비에 물 700ml를 붓고 찜기를 올린 후 가지 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 센 불에서 4~5분 정도 쪄주세요.뚜껑을 덮고 김을 올리고 쪄주시고.. 꺼내서 김을 식혀주세요!
시간을 두고 너무 오래 끓이면 보글보글해질 수도 있기 때문에 김을 듬뿍 얹은 후 지우는 것이 좋아요.^^ ::
찌는 동안 청양고추 3개 홍고추 있으면 1개 반으로 썰고 고추씨는 자연스럽게 흔들어주세요~!
양념 재료도 준비해 놓겠습니다.
부자재는 간단합니다!
청양고추 3개, 홍고추 1개, 쪽파… 있으면 다 넣어주시고… 없으면 청양고추만 넣어서 무쳐도 맛있어요.흐흐흐
부자재는 간단합니다!
청양고추 3개, 홍고추 1개, 쪽파… 있으면 다 넣어주시고… 없으면 청양고추만 넣어서 무쳐도 맛있어요.흐흐흐
5~7분 후…부드럽지도 않은 가지를 꺼내 믹싱볼에 넓게 펼쳐 한 김 식힌 후 식힌 후 먹기 좋은 굵기로 쭉 찢습니다.
쭉쭉 찢는게~~ 먹기 좋죠!
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찢은 가지가 수분이 많아요.살짝 눌러 물기를 짜줍니다.
너무 짜지 마세요. 수분감 있는게 좋다면 물기빼지말고 그냥 찢어 버무리셔도 되요.양념은 적당하게 내린 마늘 1T, 삼삼한 간장 2T, 참치액 1T, 들기름 1T, 깨 1T.. 갈아서 넣어 청양 고추를 넣고 파도 있다면 넣어 주세요.나는 없으니 냐은파스~후추도 조금 뿌리고 부드럽게 버무립니다.
간단하고 맛있는 가지 나물 요리 완성입니다~!
버무린 뒤 맛을 보고 얇으면 소금을 추가하세요.들기름을 넣어 버무리세요. 아니면 참기름을 넣어 주세요.꼭 가지인데. 마치 고기 같아요!
신기하다~담백하고 맛있어서 간단한 음식인데도 맛있게 먹었습니다.
깨끗이 찌고 시원하고#다이어트 종류의 요리로도 좋은~ 식어도 따뜻하고도 나름대로 괜찮습니다.
간편하고 간단하면서도 한끼 맛있게 먹는 반찬입니다.
부드럽고 쫄깃쫄깃해서~~~가지 자체의 달콤함이 맛있네요!
방금 먹는 한끼 식사로 소량 만들어 먹으면 좋겠어요.칼로리가 낮아 부담 없이 건강한 한끼 반찬으로 추천입니다!
양념은 적당히 간 마늘 1T, 간간장 2T, 참치액 1T, 들기름 1T, 참깨 1T… 갈아서 넣고 청양고추 넣고 파도 있으면 넣어주세요.저는 없으니까 냥파스~~후추도 조금 뿌려주고 부드럽게 버무려줍니다.
간단하고 맛있는 가지나물 요리 완성이에요~!
버무린 후 맛보시고 싱거우면 소금 추가해주세요.들기름 넣고 무쳐주세요 없으면 참기름 넣어주세요.분명 가지인데. 마치 고기 같아요!
신기해~~ 담백하고 맛있고 간단한 요리인데 맛있게 먹었어요.예쁘게 쪄서…깔끔해서 #다이어트 종류의 요리로도 딱인~!
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식어도 따뜻해도 나름 괜찮아요.간편하고 간단하면서도 한끼 맛있게 먹을 수 있는 반찬입니다.
부드럽고 쫄깃쫄깃해서~~~ 가지 자체의 단맛이 맛있네요!
딱 먹는 한끼분으로 소량 만들어 드시면 좋을 것 같아요.칼로리가 낮아 부담없이 건강한 한끼 반찬으로 추천드립니다!